HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points) est une approche systémique en regard à la sécurité alimentaire qui vise a prévenir toute contamination physique, chimique ou biologique de produits alimentaires.


Le système HACCP va plus loin que les traditionnelles approches d'inspection aléatoire des conditions de fabrication et d'échantillonage de produits. Il s'agit d'un réel système de contrôle en temps réel appliqué au processus de fabrication en cours. L'approche du système HACCP procure plus de puissance et de prévention en minimisant les besoins d'échantillonnage de produits finis.

La réalisation et le financement de ce projet ont été rendus possibles grâce au Programme pour l’avancement du secteur canadien de l’agriculture et de l’agroalimentaire (PASCAA) d’Agriculture et Agroalimentaire Canada (AAC), par l’intermédiaire du conseil régional d’adaptation, le Fonds de développement de la transformation alimentaire inc. (FDTA).

Visez Santé est un programme d'information développé par la fondation des maladies du coeur. Le symbole de Visez Santé apparaissant sur un produit vous avise que ce produit est un choix santé parce que ses informations nutritionnels ont été vérifiées par les nutritionnistes de la fondation des maladies du coeur, et qu'ils rencontrent les critères d'exigence basés sur le guide alimentaire Canadien. Ce qui rend votre magasinage plus facile.

Dans son engagement à protéger l'environnement pour les générations à venir, Preference a fait le choix d'utiliser des produits écologiques tel que des plateaux mousse sans CFC et des emballages de cartons recyclés pour la pluspart des emballages de volaille de toute sortes.

Preference travaille actuellement à implanter un système de récupération et de recyclage des matières cartonnés et plastiques à l'intérieur de l'entreprise.